La Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma ha portato i vini DOC del territorio e le eccellenze della gastronomia parmense a Varano de’ Melegari, nell’ambito della 27ª Fiera Agricola della Valceno, storica manifestazione che ospita la Festa dell’Anùlen dedicata agli anolini della tradizione locale.

Nella suggestiva cornice del Castello Pallavicino, la Strada ha proposto una degustazione guidata pensata per valorizzare l’incontro tra vino, prodotti tipici e cultura gastronomica locale, attraverso un percorso di abbinamenti costruito attorno ad alcune delle produzioni più rappresentative del territorio parmense.

L’appuntamento, ospitato sabato 2 maggio alle ore 12.00 all’interno del Castello, ha accompagnato il pubblico attraverso quattro esperienze degustative: il Colli di Parma DOC Malvasia Frizzante in abbinamento al Parmigiano Reggiano 18 mesi; il Colli di Parma Lambrusco Maestri DOC con Parmigiano Reggiano 24 mesi; il Colli di Parma Rosso DOC insieme agli anolini in brodo, protagonisti assoluti della manifestazione; infine la Malvasia di Candia Passito proposta con Miele della Val Ceno e Parmigiano Reggiano 50 mesi.

A guidare il percorso degustativo sono stati Anna Maria Compiani di AIS Parma e il Dott. Gabriele Carlo Arlotti, presidente di Cheese Italy e figura impegnata nella valorizzazione della cultura casearia italiana e del Parmigiano Reggiano. Attraverso racconti, approfondimenti e analisi sensoriali, i relatori hanno accompagnato i partecipanti alla scoperta delle caratteristiche dei vini e delle produzioni coinvolte, evidenziando il valore degli abbinamenti come strumento di narrazione del territorio.

La partecipazione della Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma alla manifestazione conferma il lavoro portato avanti dall’associazione nella promozione integrata delle eccellenze enogastronomiche parmensi, attraverso iniziative che mettono in relazione prodotti, comunità locali, tradizioni e paesaggio.

Un impegno che trova proprio in appuntamenti come quello di Varano de’ Melegari una delle sue espressioni più autentiche: eventi capaci di trasformare il patrimonio gastronomico locale in esperienza culturale e occasione di scoperta del territorio.

Le attività della Strada si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.