La Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma partecipa alla 20ª edizione della Festa dal Paìsan, in programma venerdì 1° maggio 2026 a Lesignano de’ Bagni, contribuendo al programma della manifestazione con un’esperienza dedicata alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio.

All’interno di un appuntamento che celebra la tradizione contadina e l’identità rurale dell’Appennino parmense, la presenza della Strada si inserisce con una proposta che unisce cultura del prodotto e divulgazione, offrendo al pubblico un’occasione di approfondimento guidato.

Alle ore 11.00 è in programma una degustazione di Parmigiano Reggiano in tre stagionature, a cura dei Parmelier del Consorzio, accompagnata da una selezione di vini dei Colli di Parma proposta dalla Strada insieme ai sommelier di AIS Emilia. Un percorso sensoriale pensato per valorizzare le caratteristiche evolutive del formaggio e le possibili armonie con le espressioni enologiche del territorio.

A seguire, alle ore 12.30, lo show cooking dello chef Nico Tamani, del circuito Parma Quality Restaurants, offrirà una lettura contemporanea della cucina locale, interpretando i prodotti del territorio attraverso tecnica e creatività.

L’iniziativa, su prenotazione, si inserisce nel più ampio programma della Festa dal Paìsan, manifestazione che ogni anno anima Lesignano de’ Bagni con attività, dimostrazioni, mercato di prodotti dei produttori locali, mestieri tradizionali e proposte rivolte a tutte le età, contribuendo a rafforzare il legame tra comunità e territorio.

Attraverso la partecipazione a eventi come questo, la Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma prosegue il proprio impegno nella promozione integrata del territorio, favorendo occasioni di incontro tra pubblico, operatori e produzioni locali e contribuendo a diffondere una cultura dell’esperienza autentica.

Le attività della Strada si inseriscono nel progetto “A Tavola con le Strade di Emilia – Emilia Wine Experience”, in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini e con il contributo di Destinazione Turistica Emilia.