Dal 18 al 20 ottobre, la Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma parteciperà alla Fiera Internazionale del Prosciutto di Tinjan – ISAP 2024, un evento dedicato alla celebrazione di una delle eccellenze gastronomiche più rinomate dell’Istria, il prosciutto crudo, soprannominato “vijulin” per la sua straordinaria delicatezza e raffinatezza.

La presenza della Strada, in collaborazione con il Comune di Langhirano, rappresenta un’importante occasione per consolidare i legami tra la Val Parma e l’Istria, due territori accomunati dall’impegno verso la qualità e l’eccellenza nel panorama enogastronomico. Nel corso degli anni, eventi e scambi culturali hanno contribuito a creare una relazione profonda, favorendo non solo la promozione delle eccellenze locali, ma anche l’apertura di nuove opportunità di collaborazione e sviluppo reciproco.

Durante la manifestazione, il Prosciutto di Parma DOP e il Colli di Parma DOP Malvasia Frizzante saranno al centro di due masterclass che si terranno il 18 e il 19 ottobre. Questi appuntamenti permetteranno ai partecipanti di scoprire le caratteristiche uniche di uno dei prodotti simbolo della tradizione culinaria parmense, abbinato a un vino che ne esalta le qualità e racconta la storia e la cultura del territorio. Un connubio perfetto tra due eccellenze che incarnano i valori della Food Valley.

La sinergia tra la Val Parma e l’Istria si basa su principi condivisi, come il rispetto delle tradizioni e la promozione di una cultura enogastronomica consapevole, capace di oltrepassare i confini locali e di raggiungere un pubblico internazionale. Eventi come il Festival del Prosciutto di Tinjan, e prima di esso il Festival del Prosciutto di Parma a Langhirano sono testimonianza di questo legame in continua crescita, creando un dialogo costante tra produttori, istituzioni e appassionati e consolidando la valorizzazione
delle rispettive eccellenze produttive.

Con la partecipazione a questo prestigioso evento, la Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma ribadisce il suo impegno nella promozione della qualità e dell’autenticità dei prodotti del territorio, continuando a sostenere la diffusione delle eccellenze enogastronomiche parmigiane a livello internazionale.

L’iniziativa rientra nel progetto di valorizzazione delle produzioni tipiche, promosso e
supportato dalla Regione Emilia-Romagna (L.R. n. 23/2000).