Lo Chef consiglia Ingredienti per quattro persone: – 200 gr. Prosciutto Crudo di Parma – 400 gr. Caprino fresco – Un mazzetto di erba cipollina – Sale, pepe, olio q.b. Lavar...
Lo Chef consiglia
Ingredienti per quattro persone:
– 200 gr. Prosciutto Crudo di Parma
– 400 gr. Caprino fresco
– Un mazzetto di erba cipollina
– Sale, pepe, olio q.b.
Lavare e tritare l’erba cipollina, lasciandone alcuni fili per legare gli involtini. Mettere il caprino in una ciotola, aggiungere il trito di erba cipollina, un pizzico di sale, di pepe e qualche cucchiaio di olio.
Mescolare il tutto e disporre un cucchiaio di impastp sopra ogni fetta di prosciutto.
Avvolgere ad involtino e legare con l’erba cipollina appena scottata in acqua bollente.
Conservarli in frigorifero coperti da pellicola trasparente fino al momento di servirli
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