Biscotti al Parmigiano Reggiano e Semi di Papavero

Biscotti con Parmigiano e Semi di Papavero

20/25 biscotti

farina 180g

burro 120g

parmigiano grattugiato 100g

paprika 1 cucchiaino(dolce)

semi di papavero 1 cucchiaino

tuorlo 2

sale

Mantecare il burro a temperatura ambiente (morbido) con il parmigiano. Aggiungere la farina, la paprika ed un pizzico di sale, mescolare, e per ultimo 1 tuorlo. Impastare velocemente in modo da ottenere un impasto compatto e omogeneo, formare un salsicciotto di 3cm di diametro e avvolgerlo con della pelicola per alimenti. Lasciar riposare al fresco per 2 ore. Tagliare il salsicciotto di pasta a fette di uno scarso centimetro di spessore, disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta da forno, e far cuocere a 220° per 5 minuti,toglierli dal forno,spennelarli con rosso d\’uovo e mettendoci sopra qualche semino di papavero, poi rimettere in forno per altri 5 minuti, finché i biscotti siano leggermente dorati. Lasciar raffreddare. E\’ possibile conservarli in una scatola ben sigillata.