La XXVII edizione del Festival del Prosciutto di Parma ha chiuso con grande successo il suo primo weekend, confermandosi come un appuntamento di rilievo nel panorama enogastronomico regionale. Dal 6 all’8 settembre, Langhirano ha accolto numerosi visitatori entusiasti di celebrare le eccellenze della Food Valley. In questo contesto, la Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma, fedele al suo messaggio “Nella terra del Gusto, l’esperienza si fa Strada”, ha contribuito al successo dell’evento con iniziative mirate a valorizzare non solo i rinomati prodotti locali, ma anche l’arte, la cultura e il paesaggio che rendono unico il territorio parmense.

Tra gli eventi di maggior richiamo, la masterclass “Prosciutti dal Mondo” di sabato 7 settembre ha registrato il tutto esaurito. L’evento ha offerto ai partecipanti un’esperienza unica di degustazione, mettendo a confronto tre eccellenze: il Prosciutto Croato, il Prosciutto Dalmata e, naturalmente, il Prosciutto di Parma. La partecipazione speciale del Console generale della Croazia, Stjepan Ribić, ha sottolineato l’importanza internazionale dell’evento. La masterclass è stata sapientemente guidata da Francesca Romana Barberini, conduttrice televisiva e gastronoma italiana, mentre il prof. Alberto Spisni, Docente di Biochimica all’Università degli Studi di Parma, ha offerto un prezioso commento dal punto di vista tecnico-scientifico. Presenti anche il Presidente della Strada del Prosciutto Mauro Lamoretti, il sindaco di Langhirano Giordano Bricoli e il sindaco di Tinjan (Croazia) Goran Hrvatin, a testimonianza del forte legame tra le due comunità.

Domenica 8 settembre, le due masterclass “Verticale” hanno offerto un viaggio sensoriale attraverso diverse stagionature di Prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano, sapientemente abbinati ai vini dei Colli di Parma. Alla presenza del vicesindaco di Langhirano Antony Monica e di Michele Berini, in rappresentanza del Consorzio del Parmigiano Reggiano, i partecipanti hanno avuto l’opportunità unica di assistere al taglio e all’apertura di una forma di Parmigiano ad opera di un esperto casaro.

“Il successo delle degustazioni di questo primo weekend del Festival conferma il ruolo centrale della nostra Strada nella promozione del territorio e delle sue eccellenze“, afferma Mauro Lamoretti, Presidente della Strada. “Il nostro obiettivo è offrire esperienze autentiche e coinvolgenti, che permettano ai visitatori di scoprire la ricchezza della nostra terra attraverso i suoi sapori, la sua storia e la sua cultura“.

L’impegno della Strada nel promuovere le eccellenze del territorio non si ferma qui. Dal 18 al 20 ottobre, sarà presente al Festival del Prosciutto Croato di Tinjan, un’opportunità per rafforzare i legami internazionali e promuovere lo scambio culturale e gastronomico.

Il Festival del Prosciutto di Parma prosegue nel prossimo fine settimana invitando i visitatori a continuare l’esplorazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio con le degustazioni previste per sabato 14 e domenica 15 entrambe alle ore 16:30 presso la Prosciutteria di Piazza Garibaldi, prenotabili, rispettivamente, entro le ore 13:00 di sabato ed entro le ore 13:00 di domenica mediante e-mail da inoltrare a prolocolanghirano@libero.it

Le attività rientrano nel progetto presentato dalla Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma, supportato dalla Regione Emilia-Romagna secondo quanto previsto dall’art. 8 della Legge Regionale n. 23/2000, per la promozione delle produzioni enogastronomiche tipiche e tradizionali di qualità.

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